たまにウチに遊びに来る友人がいつもなぜか持って来てくれるべんりで酢(笑)
実は私、酢の物って食べるのは好きですが作るのがちょっと苦手。
ちょっと甘いかな、いやちょっとすっぱいかもと色々やっているうちにわけのわからない味になってしまって…
なのでゴマ油を足して味をごまかして中華風にすることが多いです。
酢の物のレパートリーはほぼこれだけかも。
このべんりで酢があるときはタマネギやパプリカをいっぱいスライスして容器に入れて上からドボドボと野菜の半分ぐらいまでかけて冷蔵庫に入れておきます。
まったく手間がかかっていませんがコレがなかなか使えます。
カレーのときのピクルスの代わりや、焼き魚の横にちょこっと置いたり。
ちょっと甘めかなと思いますが、余計なことをするとまたわけのわからないことになってしまいそうなのでこのままで。
だしや水を使っていないので日持ちもしてまさにべんりで酢(笑)
そして近所からもらう野菜が残るのでいつも置いている浅漬けの素。
今回は今娘がハマっているミョウガとレタスと大葉、それに少し塩昆布を入れて浅漬けの素をドボドボ。
コレも手間いらずでそのまま冷蔵庫へ。
なかなか酢の物やお漬物を一から作る気にはなりませんがこうして便利な材料を使って作り置きしておくと毎日少しずつ野菜も食べれて重宝します。