捨てるところはありません
スーパーの野菜売り場に並んでいた4個の束で158円のかぶら。
きれいな葉っぱがついていました。
葉っぱを落として3個は他の野菜といっしょにスープにしました。
かぶらは筋が残るので私は少し厚めに皮をむくんですが皮にも栄養がたっぷりあります。
そこで残り１個と厚めにむいた皮を刻んで浅漬けに。
落とした葉っぱも小さく刻んでごま油で炒めてちりめん雑魚を入れ、みりん、醤油、お酒で味付けしました。
158円のかぶらが立派なおかずになりました。
これからますますかぶらが美味しい季節。
かぶらは煮えるのもはやいし、葉っぱもたくさんついているのでぜひ丸ごと使い切ってください。